Todas las publicaciones de

Agustina Canaparo

Mostrando 9 Resultado(s)
Historias

La vida en la cocina: María Adela Baldi de Buenas tardes, mucho gusto a los 95

Son las cinco y media de la tarde. Los últimos rayos del sol ingresan por la ventana e iluminan todo el comedor. Sobre una gran mesa de madera, con un mantel impecable, hay carpetas con recuerdos de revistas, recortes de diarios, recetas y fotos. El aroma a café de filtro recién preparado invade todo el …

Luis Benito panadero legendario de la ciudad.
Historias

A los 84. Sigue al frente de una tradicional panadería: «Lo que más extraño es el contacto con la gente»

Extraño todo, pero principalmente el contacto con la gente. A los empleados y a mis clientes. Son muchos años juntos», expresa el legendario panadero Luis Benito con sus 84 años. Por la pandemia del Covid-19, y al ser su edad considerada de riesgo, desde que comenzó la cuarentena no está yendo a trabajar a su …

Historias

La historia de amor detrás de Corso, la bombonería que endulza el centro porteño hace 80 años

Emilio Heyberger y Norma Marrone se conocieron en Corso la bombonería de la calle Maipú al 443. Él fue quien fundó el clásico local en 1938 y ella comenzó a trabajar allí como aprendiz en 1955. Entre bombones y el inconfundible aroma del chocolate se enamoraron, pero fue después de una década de miradas cómplices cuando se …

Historias

Vía Flaminia. El cucurucho más grande de la icónica heladería de Zona Norte.

La heladería Via Flaminia, en Acassuso, es famosa por sus cucuruchos gigantes bañados en chocolate. Es tan representativa para el barrio que hasta Fernando Araujo la eligió como punto de encuentro con Luis María Vitette Sellanes, alías el «Hombre del traje gris», para planificar el robo el Banco Río del 13 de enero de 2006. La …

Historias

Gino, la pizzería de 1943 que sirve la torta de ricota más emblemática de La Paternal

Las pizzerías tradicionales tienen arraigada una tradición hace décadas: la mayoría ofrece torta de ricota casera como postre. Por su gran textura y sabor , muchas hasta tienen fama de ser las mejores. Este es el caso de Gino, la pizzería que hace más de setenta años que conquista con sus generosas tortas hechas con más de un …

Historias

En Flores: la pequeña confitería familiar que ganó fama con su tarta de banana.

En el barrio de Flores, sobre la Av. Avellaneda 2590, se encuentra una pequeña confitería familiar que ganó fama con su tarta de banana. La fórmula de la especialidad de la casa parece sencilla: una masa delicada tipo sablée, dulce de leche repostero, finas rodajas de banana, crema chantilly y una lluvia de chocolate rallado …

Historias

Los churros de Olleros. La fábrica de tres amigos en Chacarita que hizo historia

En Chacarita, sobre la calle Olleros, se encuentra una histórica fábrica de churros que es parada obligada para los fanáticos de los dulces. El pequeño local con elaboración a la vista vio todas las transformaciones del barrio y está firme desde 1963. Desde su apertura le hizo honor a esta masa frita que tanto en …

Historias

Bar El Túnel. Desde 1968, atendido por un carismático mozo, que además es el dueño

«En la Paternal nació, para ella y para él. Ambiente de lo mejor, todo está en el bar Túnel, Túnel, Túnel. Su atención esmerada no se puede igualar. Dueños mozos y clientes, un solo ambiente familiar. Por Paysandú tiene entrada, por Juan B. Justo también, por eso le hemos puesto bar Túnel, Túnel, Túnel.», canta con …

Historias

Ambiorix. El maestro carnicero belga que después de vivenciar dos guerras se instaló en Vicente López

Ambiorix es uno de los héroes más famosos de la historia belga. Fue jefe de la tribu de los Eburones, en el norte de la Galia, y combatió contra legiones romanas mandadas por Julio César. En su honor en la Gran Plaza del Mercado de Tongeren, la ciudad más antigua de Bélgica, hay una estatua. A miles …